Dalam memberikan MPASI yang baik untuk si kecil, Ibu harus memperhatikan komposisi nutrisinya. Salah satu yang tak boleh ketinggalan adalah karbohidrat. Kalau bicara karbohidrat, Ibu mungkin langsung terpikir nasi dan kentang saja, padahal berbagai jenis tepung juga bisa menjadi sumber karbohidrat yang enak untuk dijadikan bahan MPASI bayi . Apa saja jenis tepung yang bisa Ibu andalkan untuk dijadikan bahan MPASI? Simak berikut ini yuk, Bu.
1. Tepung beras putih
Tepung yang terbuat dari beras putih yang digiling halus ini bisa dibilang jenis tepung yang paling mudah ditemukan di pasaran. Ibu juga bisa membuat sendiri tepung beras putih, dengan menggiling beras di food processor atau blender hingga halus seperti tepung.
Jenis tepung ini bisa menjadi alternatif menarik bagi anak yang mengalami alergi gluten, sehingga si kecil tetap bisa mendapat manfaat karbohidrat tanpa khawatir dengan kandungan gluten. Namun perlu diingat kalau kandungan kalori di dalam tepung beras cukup tinggi, setidaknya lebih tinggi dibanding tepung gandum.
2. Tepung beras merah
Jenis ini aman untuk dikenalkan sebagai bahan MPASI perdana, karena beras diketahui sebagai sumber makanan yang bebas alergen. Kini tepung beras merah juga sudah banyak yang organik, sehingga tentu bisa menjadi pilihan yang lebih sehat untuk si kecil. Menurut USDA National Nutrient Database, dalam 1 cangkir beras merah (98 gram) mengandung 108 kalori, 5 mg sodium, 2 gram serat, 3 gram protein, dan tidak mengandung lemak jenuh.
3. Tepung gandum
Walau bahan dasarnya sama dengan tepung terigu, tapi tentu saja tepung gandum tak sama dengan tepung terigu. Tepung gandum terbuat dari seluruh bagian gandum utuh, sedangkan terigu hanya dari daging gandumnya saja. Tepung ini kaya akan serat yang baik untuk melancarkan kesehatan saluran cerna anak. Tapi ingat, tepung gandum tidak aman untuk si kecil yang alergi gluten.
4. Tepung ubi ungu
Kini sudah banyak beredar tepung ubi ungu yang organik dan bebas gluten. Pastikan juga Ibu membeli tepung ubi ungu yang tanpa pewarna tambahan, karena bisa saja warna ungu terang merupakan hasil dari penambahan pewarna makanan. Meskipun menggunakan pewarna makanan, namun untuk MPASI bayi sebaiknya pilih yang serba natural.
Jenis tepung ini mengandung banyak vitamin dan mineral, seperti vitamin A, E, C, zat besi, dan tentu saja serat. Ibu bisa mulai mengenalkan jenis tepung ini ketika bayi sudah berusia sekitar 7 bulan. Rasanya yang sedikit manis pasti disukai si kecil. Cara mengolahnya juga mudah, Ibu dapat membuat makanan anak berupa bubur dingin ubi ungu atau cookies.
5. Tepung jagung
Jagung adalah bahan makanan yang kaya nutrisi, begitu juga dengan tepung jagung. Jenis tepung ini juga bisa dikreasikan menjadi berbagai menu makanan anak yang tentunya sangat disukai si kecil. Tepung jagung juga dapat membantu menaikkan berat badan bayi dan mengoptimalkan perkembangan otaknya. Walau begitu, Ibu tetap harus memberikan aneka bahan makanan bergizi lainnya agar kebutuhan nutrisi harian anak terpenuhi.
